| 20-07-2015 | 10:00:17

Bánh bao mặt heo

Bạn có thể vào bếp và làm cho con yêu những chiếc bánh bao xinh xinh như thế này.

Nguyên liệu:

- Bột mì đa dụng: 500 g

- Thịt heo xay: 300 g

- Một gói men nở

- Nước: 200 ml (có thể thay bằng sữa tươi)

- Một bát con giấm trắng

- Đường: 150 g

- Hành tây: 1 củ

- Gia vị, mắm, tiêu, mộc nhĩ

- Phẩm màu đỏ: 1 đầu đũa

Cách chế biến:

- Cho nửa gói men nở vào 100 ml nước ấm (35 độ C) cho thêm 2 thìa đường vào rồi khuấy đều.

- Cho 400 g bột mì vào cùng rồi nhồi bột 10 phút cho bột mịn. Đậy khăn khô lên miệng bát, ủ bột 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.

- Cắt nhỏ hành tây, mộc nhĩ rồi trộn cùng thịt xay, cho 1 thìa gia vị, 1 thìa đường, chút hạt tiêu cho thơm rồi trộn đều và viên tròn.

- Sau 1 tiếng mang bột ra nhào thêm 10 phút (bột khô không dính tay). Lấy một lượng bột ra rồi trộn cùng phẩm mầu làm mũi và tai như hình.

- Chia bột thành những phần bằng nhau, cán mỏng rồi cho viên thịt vào giữa cho đến khi hết lượng bột.

- Cho vào nồi nước có pha giấm để bánh sau khi hấp được trắng.

- Hấp bánh 15 phút là chín.

Theo Ngoisao

Chia sẻ